July 03, 2012

Dis or Dat: মণ্ডামিঠাই



ওপরের স্বর্গীয় পাটিসাপটা রেঁধেছেন, বেড়েছেন, ছবি তুলেছেন আর একবার চাইতে না চাইতেই সে ছবি অবান্তরে টাঙানোর ঢালাও অনুমতি দিয়েছেন আমাদের সবার প্রিয়, ভীষণ প্রিয় বং মম। বং মমের জন্য একপশলা হল-ফাটানো হাততালি হয়ে যাক। হয়েছে? ওকে, চলুন এবার খেলা শুরু করি। 



রসগোল্লা না রাজভোগঃ রসগোল্লা

গুড়ের রসগোল্লা না কমলাভোগঃ গুড়ের রসগোল্লা

পান্তুয়া না কালোজামঃ পান্তুয়া

লর্ড চমচম না ল্যাংচাঃ ল্যাংচা

নরমপাক না কড়াপাকঃ নরমপাক

শাঁখ সন্দেশ না জলভরা সন্দেশঃ জলভরা সন্দেশ

জিলিপি না অমৃতিঃ জিলিপি

কালাকাদ না আইসক্রিম সন্দেশঃ কালাকাদ

কাঁচাগোল্লা না ক্ষীরকদমঃ কাঁচাগোল্লা

সীতাভোগ না মিহিদানাঃ সীতাভোগ

রসমালাই না ছানার জিলিপিঃ রসমালাই। কিন্তু ছানার জিলিপি ফোটোফিনিশে সেকেন্ডওকে?

ছানার পায়েস না আবার খাবঃ আবার খাব

গুজিয়া (নর্থ ইন্ডিয়ান গুজিয়া নয় কিন্তুবাঙালি গুজিয়াযেটা অশ্রুবিন্দুর মতো দেখতে) না প্যাঁড়াঃ গুজিয়া

দরবেশ না লাড্ডুঃ লাড্ডু

লবঙ্গলতিকা না চিত্রকূটঃ চিত্রকূট

বোঁদে না নিখুতিঃ বোঁদে। লাল রঙের বোঁদেটা আমি খেয়ে নিলে তুমি রাগ করবে মা?

শোনপাপড়ি না কাজুবরফিঃ শোনপাপড়ি

মিল্ক কেক না মাখা সন্দেশঃ মাখা সন্দেশ

পাটিসাপটা না মালপোঃ পাটিসাপটা। মেজমামির হাতের।

গোকুলপিঠে না দুধপুলিঃ দুধপুলি

পায়েস না ফিরনিঃ পায়েস। মায়ের হাতের।

রাবড়ি না নলেন গুড়ের পায়েসঃ নলেন গুড়ের পায়েস

সুজির পায়েস না সেমাইয়ের পায়েসঃ সেমাইয়ের পায়েস

গাজরের হালুয়া না মোহনভোগঃ মোহনভোগ

চিনির নাড়ু না গুড়ের নাড়ুঃ গুড়ের গুড়ের গুড়ের

এলোঝেলো না জিবেগজাঃ জিবেগজা

সরভাজা না সরপুরিয়াঃ সরভাজা

জয়নগরের মোয়া না মুড়ির মোয়াঃ মুড়ির মোয়া। এনি ডে।

আমের চাটনি না আনারসের চাটনিঃ আমের চাটনি

প্লাস্টিক চাটনি না টমেটো আমসত্ত্বের চাটনিঃ প্লাস্টিক চাটনি

আইসক্রিম না মিষ্টি দইঃ হুম। আচ্ছা দইটার হাঁড়িটা কি সদ্য ভাঙা হয়েছেআর দইটার রঙ কি হালকা দুধে আলতায়আর দইয়ের একটা বড় দেখে চাকবড় দেখে একটা চামচ দিয়ে কেটে প্লেটে করে সাজিয়ে যখন আমার কাছে নিয়ে আসা হবে তখন কি সেটা গর্বের সঙ্গে মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে থাকবেচারদিকে ছেতরে পড়বে নাকেবল অল্প অল্প থরথরিয়ে কাঁপবেআর আমি যখন পাশ থেকে এএএকটুখানি ঠাণ্ডা দই চামচের ডগায় নিয়ে মুখে পুরবো তখন কি আমার দু চোখ আবেশে বুজে আসবেগলার ভেতর থেকে একটা অস্ফুট আরামের আবছা আর্তনাদ শোনা যাবে, আর আমি কি জগতসংসার ভুলে যাব?

তাহলে বরং আইসক্রিমটা আপনাদের জন্যই রাখুন। আমি মিষ্টি দই দিয়েই কষ্টেসৃষ্টে কাজ চালিয়ে নেব'খন।

50 comments:

  1. Boli eibhabe hoptar majhkhane eisob chhobi post kore/ proshner uttor diye amar mon ta hu hu kore tola ki tomar thik holo? :/

    ReplyDelete
    Replies
    1. সরি সরি বিম্ববতী, mind over matter কর শিগগিরি।

      Delete
  2. prothomei disclaimer: ami khub ekta mishtir fan noi, tok-jhal group zindabad..
    1. moya pochhondo korina
    2. badamborfi fav. shonpapri napasand.
    3.kodapak eeektu better lage than norom pak.
    byass... ar sob kichhu te tomar songe ekmot... :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. মোটে এই কটা অমিলে কিচ্ছু যাবে আসবে না সোহিনী। টকঝাল গ্রুপ হাই ফাইভ।

      Delete
  3. amar o post ta pore march hare er moto mon ta hu hu kore utlo. gorom jilipi'r kalpona korte laglam :)))
    kalpana'r jorei bodhoi...nahole aaj sakaler coffee ta kom teto aar sakto bagel cheese ta kom sakto laglo keno :(((
    btw, praye shob guloi millo, tobe dokan er doi er matha kar byapare amar ektu kintu kintu hoy. barir holo no porowa!

    ReplyDelete
    Replies
    1. যা দইটাই মেলেনি শম্পা? ওটা তো ক্রুশিয়াল ছিল। যাকগে নলেন গুড়ের পায়েসটা মিলেছে যে সেটা রক্ষে।

      Delete
  4. Dhyatteri sakal sakal bhalo bhalo khabarer naam shune, lunch-e ar oi (kena) parota ar (basi) tarkari mukhe ruchbe na :(
    Mejaj tai pudichheri korie dile.

    ReplyDelete
    Replies
    1. একেবারে পুদিচ্চেরি রুচিরা? সরি সরি। কী আর করা তুমি বরং বার কয়েক "ডি লা গ্র্যান্ডি মেফিস্টোফিলিস ইয়াক ইয়াক" বলে লাফালাফি করে মেজাজটা ঠিক করে নাও।

      Delete
  5. আমসত্ত্ব না আনারসের মোরব্বা?

    ReplyDelete
    Replies
    1. আমসত্ত্ব। আচ্ছা অমিত তুমি আমাদের লাইনের লোকাল ট্রেনে নিয়মিত চড় তাই জিজ্ঞাসা করছি, ওই একটাকার (নাকি এখন দাম বেড়ে গেছে?) হলুদ সেলোফেনে মোড়া আমসত্ত্ব লজেন্স খেয়েছ নাকি? আমার ওটা দেখলেই খেতে ইচ্ছে করত।

      Delete
    2. arre amsotwo bolle oitai aage mathay ashe pore ashe dokaner oi boro boro bar amsotwo gulo.. oi morok gulo byapok.. ekta kheye thama jayna !

      Delete
    3. ami Malda r lok, tai amader aamsotto niye kotha hobe na... (ghyam neoar sujog ami sadharonoto chhari na :D)

      Delete
    4. right... maldah theke asha ami ekbar ekta kalo amsotwo kheyechhilum... pore ekhane oneek dokane khujechhi.. paini.. ekhono pawa jay gobechara?

      Delete
    5. আমাদের লাইনের ট্রেনে বিক্রি হয় এমন খুব কম জিনিস আছে যা আমি খাইনি...অবশ্যই খেয়েছি আমসত্ত্ব লজেন্স, কিন্তু খুব একটা ভক্তি হয়নি! তার থেকে কিন্তু ওই প্লাস্টিকের প্যাকেট করা দুটাকায় পাঁচটা আদা, কমলালেবু, মরিচ বা পাতিলেবু লজেন্স অনেক ভালো..
      আজকাল অবিশ্যি সেসব খুব একটা দেখা যায় না, তাই কারেন্ট প্রাইস বলতে পারবনা... নতুন নতুন জিনিসপত্র আমদানি হচ্ছে... এখন লোকে নানা জাতের চকোলেট পর্যন্ত বয়ামে ভরে বিক্রি করে ট্রেনে...
      আর এখন আরেকটি ইন্টারেস্টিং ইয়ে হয়েছে, মাঝে মাঝেই হাঁক শুনি, 'গরমে মিষ্টি দই খেয়ে যান, লস্যি খেয়ে যান', অথচ তাকিয়ে দেখি লোকটা বিক্রি করছে একশিশি সাদা কাগজে মোড়া লজেন্স.. সেটা একবার চেখে দেখতে হবে, ব্যাপারটা কি এবং কেমন বানিয়েছে সেটা জানা দরকার..

      Delete
    6. গোবেচারার মতো আমিও মালদার ছেলে... আর অন্য প্রতিটি মালদার লোকের মতো আমারও একটা নাক উঁচু ভাব হয় যখন দক্ষিণবঙ্গের মানুষ ওই ট্রেনের কুমড়োসত্ত্ব টাকে আমসত্ত্ব ভেবে খান। সোহিনী যে 'কালো' আমসত্ত্বের কথা বললেন, সেটা শুধু কালোই নয়... প্রচন্ড শক্ত... সেইজন্যেই ওটাকে 'দুধে ফেলি' খেতে হয়, আর তখন ওর সঙ্গে অমৃতের কোন তফাৎ থাকেনা...

      Delete
    7. Nah, ekhane paoa jai na... atleast ami dekhi ni.. :( egulo ami bari theke boye aani.. :)

      Sunando, tumi o Malda r bujhi. bah, jene bhari khushi holam.

      Delete
    8. হক কথা সুনন্দ, ও কুমড়োসত্ত্বই বটে..

      Delete
    9. ekhane kotha ta bola ekebarei thik hobe na.. tobuo..
      amar baba bank chakure.. sei sutre ek amsotto wala'r factory te gechilen loan er bepare kotha bolte... giye dekhen lok ta lungi pore thebre amsotter opore bose ghamche r taka gunche.. eta baba'r amsotto theke biroto korar chalaki ki na jani na...

      Delete
    10. রু,আপনার শেষ অনুমানটা সত্য হলেও হতে পারে, কারণ, ঠিক এই গল্পটাই আমি শুনেছি অতীতে অন্তত দু'জনের মুখে... (সেটার কারণ গল্পের সত্যতাও হতে পারে, আবার একটাই গল্প নানা জন নিজের অপত্যের শরীর সুস্থ রাখার জন্য বলেছেন, সেটাও হতে পারে...)

      Delete
    11. Sunondo Da,

      shesher ta hole bhalo... but helan diye amsotto khaoar sahos amar r nei :|

      Delete
    12. ওটা ওই সুনন্দ যা বলেছে, অপত্যর মাথায় টুপি পরানোর জন্য। আমার মা আমাকে ফুচকা নিয়ে যা যা বলেছে শুনলে...এক কান দিয়ে ঢুকিয়ে আরেক কান দিয়ে বার করে দিয়েছি।

      Delete
  6. Nah ami ei post theke baad... mishti'r sange amar samporko naam matro. Payesh ar saankh sandesh tobu ektu cholte pare. Ar keu noy ei list theke.

    Tobe ami chocolate cake (Flury's er) ar ice-cream (traditional flavors er) pachhondo kori. Brownie o kharap lagey na. Byas, ei porjontoi :P

    ReplyDelete
    Replies
    1. যাহ রিয়া। নো প্রবলেম। পরেরবার।

      Delete
  7. Chhanar Payes, rabri, Pyara, r Joynagarer Moa (amar pisir bari joynagar, r oi akta jaygaya bijaya korte ba kalipujor somoy jete ami ak paye khara thaki :) ) chhara baki s-o-b mileche...tobe mon ta bhari nostalgic hoye porlo..ami Kolkata k beshi bhalobasi na Kolkatar mishti k se niye thik sure noi kina:P

    ReplyDelete
    Replies
    1. হাহাহা স্বাগতা, কলকাতা শুনলে কিন্তু ভয়ানক দুঃখু পাবে। কিন্তু তোমার সাথে এতোগুলো মিষ্টির পছন্দ মিলেছে দেখে খুশি। হাই ফাইভ।

      Delete
  8. aha! shudhu mishti-r naamgulo porei mon-ta bhorey gelo, shey miluk chhai na miluk. aar mojar kotha holo, ei post-ta porlam ak khabla nolen gur-er patali khete khete :)
    aar hyan, shantipur-er nikhuti boddo bhalo jinish.

    ReplyDelete
    Replies
    1. এমা, তারমানে কিছুই মেলেনি? স্যাড। আর তুমি যে ঘুরছ, ফিরছ, নলেনগুড়ের পাটালিতে টুকটাক কামড় বসাচ্ছ, এই ছবিটা বারবার মাথার ভেতর কল্পনা করছি আর হিংসেতে পুড়ে ছাই হয়ে যাচ্ছি। জঘন্য।

      Delete
  9. আমি তীব্র আপত্তি করলাম এই পোস্টের উদ্দেশ্যে... গলায় গুরুগম্ভীর গলদের কারণে আমার আইস্ক্রীম/ কুলফি খাওয়া মানা, তা বাদে যে কোন ধরণের মিষ্টির মধ্যে এই শ্রেণীবিভাগ চলছে না, চলবে না... কুন্তলার মিঠাই-বৈষম্যবাদী চক্রান্তকারী পোস্টের কালো অক্ষর ভেঙ্গে দাও, গুঁড়িয়ে দাও... :P :P

    ঠাট্টা থাক, কিন্তু আমি পারলাম না... জাস্ট পারলাম না... রসগোল্লা না রাজভোগ! জিলিপি না অমৃতি!! কি হচ্ছে কি মশাই! এরপর তো বলবেন বাবা না বৌ... :D

    এ কি হয়! তাই এই 'অবান্তর' আতান্তরের শাস্তি হিসেবে জানিয়ে যাই, আজ যা মিষ্টি খেলাম, সেগুলো দেখতে অনেকটা এইরকমঃ
    ১) http://farm7.staticflickr.com/6168/6177206658_bb819afb77.jpg

    ২) http://farm4.static.flickr.com/3379/3232863582_9d2d0bddca_o.jpg

    যান, এবার জ্বলতে থাকুন... (মোগাম্বোর মত হাসি)

    ReplyDelete
    Replies
    1. এইটা খুব অন্যায় করলে সুনন্দ। দাঁড়াও তোমার জন্য একটা ভালো দেখে শাস্তির ব্যবস্থা করতে হচ্ছে।

      Delete
  10. ahare barite banano holeo labongolatika noy!

    ReplyDelete
    Replies
    1. ওরে বাবা, আমার তো দোকানে কাঁচের ভেতর দেখেই লবঙ্গলতিকাকে ভয়ানক জটিল ব্যাপার মনে হয়। সেটা আবার বাড়িতে বানানো যায় নাকি!

      ওহ, আর অবান্তরে স্বাগতম। আসুন বসুন, কী খাবেন বলুন।

      Delete
    2. Kuntala, eti amar chhoto bon.

      Delete
    3. ওহ, আচ্ছা আচ্ছা। বুঝেছি। তোমার বোন আর মেহার মাসি। ওকে সঙ্ঘমিত্রা তোমাকে তুমি বলে ডাকব এবার থেকে।

      Delete
    4. amar bondhuder Meha daka baron! Ota formal jaigar jonno!! Tumi Tuktuk bolei deko :-)

      Delete
  11. joto boyosh barchhe mistanno priti o laf diye diye barchhe amar.... onek kota te e duto option e dile ami kosto kore chaliye nebo..

    ReplyDelete
  12. DIS OR DAT ER PROTTEKTAI AMAR VARI PRIYO..........KONOTAI BAD DITE PARCHINA.........EBAR MONE HOI AMI SOTTI SOTTI SORBOBHUK HOYE JABO.....

    ReplyDelete
    Replies
    1. সেটা খুবই ভালো ব্যাপার হবে কুহেলি। আজকাল সবাই তো ডায়েট থেকে নানারকম জিনিস বাদ দিতেই ব্যস্ত, সবই চলে এরকম লোক দেখলেও আনন্দ হয়।

      Delete
  13. tumi gnuro dudh ta k ei post thebe baad diye dile... gnuro dudh bole ki misti noy..???
    bhari anyay Kuntala di..

    ReplyDelete
    Replies
    1. সরি সরি রু, খুব অন্যায় হয়ে গেছে।

      Delete
  14. আমি সুনন্দকে সমর্থন করছি এবং এই পোস্টের তীব্র প্রতিবাদ জানাচ্ছি| এ আবার কি? আইসক্রিম না মিষ্টি দই? পান্তুয়া না কালোজাম? দরবেশ না লাড্ডু? ছিঃ! দুটোই নয় কেন? কম্পিউটার নিয়ে পড়াশুনো করি ঠিকই, কিন্তু জীবনটাকে এখনো এতটাও জিরো আর ওয়ানের মধ্যে ভাগ করে ফেলতে পারিনি যে পাটিসাপটা আর মালপোর মধ্যে একটাকেই বেছে নেব| কক্ষনো না! আমি দুয়েকটা ব্যতিক্রম বাদে দুটো পেলে দুটোই খাব|

    ReplyDelete
    Replies
    1. হাহাহা, আরে বাছাবাছিই তো জীবন সুগত। বাছতে হল বলেই তো আমি ন্যাট জিও আর দশটা-পাঁচটা অফিসের মধ্যে অফিস বাছলাম। আপনি ফোটো তোলা আর কম্পিউটারের মধ্যে কম্পিউটার বাছলেন। ঠিক কিনা?

      Delete
  15. tomar ei dis aur dat gulo chorom hoy.. doi er ja description diyechho tate haagendazs er pistachio flavor o haar maanbe :)

    ReplyDelete
  16. Tomar sei ichhe chhilo na food photography korar ? seta ki korechho??

    ReplyDelete
    Replies
    1. আস্তে বল ভাই, সবাই শুনলে হাসবে। ওসবের ন্যাচারাল ডেথ হয়ে গেছে। আমার সুইসাইডের পেপারের মতো।

      দইয়ের বর্ণনা ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। থ্যাঙ্ক ইউ।

      Delete
  17. aare na na natural death hote diyo na. tumi ki dslr ta kinechho?? if yes tahole suru kore falo... amar akta ichhe achhe bissher nanan jaegae r kabaab niye akta coffee table boi korar.. sekhaane glossy paper e shundor shundor kabaab er chhobi thaakbe ar tar saathe itihaash ar lokkatha ... idea ta kemon?? :)

    ReplyDelete
  18. সবকটা মিলতে মিলতে মিললো না।আমি দরবেশ বেশি ভালোবাসি।আর জয়নগরের মোয়া-ও।তবে পাড়ার দোকানের গুলো নয় কিন্তু। খোদ জয়নগরের-ই। আমার এক জেঠু আনেন। বেশ পেল্লাই সাইজ। একদিন খাওয়াব খন। হয়তো মত বদলাতেও পারে। :)
    সীতাভোগ আর মিহিদানার মধ্যে বাছা টা খুব শক্ত। আমায় দুটোই অল্টারনেটিভলি একটু একটু চেখে ডিসাইড করতে দিও। যেটা আগে শেষ হয়ে যাবে সেটা কম ভালো।
    আর এমন সুন্দর দই এর বর্ণনা!!!!!কাল আপিস যাওয়ার আগে কাজ বাড়ালে দেখছি! আমি খুব পেটুক কিনা!
    প্রেমে পড়ে গেলুম দই-কথার!

    ReplyDelete
    Replies
    1. দই নিজ গুণেই লোককে প্রেমে পড়াতে পারে হিয়া। আমার অ্যাঁকাব্যাকা বর্ণনার তার দরকার নেই।

      Delete

 
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.