Things I am loving

১। The Help. আমি এর আগেও এদিকসেদিক কমেন্টে বলেছি কিন্তু ‘দ্য হেল্প’ তার থেকে বেশি মনোযোগ দাবি করে। অসাধারণ, অদ্ভুত, অনবদ্য বই। একটা সম্পূর্ণ অন্য জগৎ, অন্য সময়, অন্য সমাজ যে এতখানি জীবন্ত, এতখানি রক্তমাংসের হয়ে উঠতে পারে, ভাবলে গায়ে কাঁটা দেয়। যে কোনো সফল লেখকের মতোই ক্যাথরিন স্টকেটেরও প্রধান অস্ত্র স্বচ্ছ দৃষ্টি, যা চরিত্রদের বুকের মধ্যে সেঁধিয়ে গিয়ে তাদের আশা, যন্ত্রণা, ঘৃণা, ভয়কে বইয়ের পাতায় অটুট তুলে আনতে পারে। সেটা ছাড়াও ক্যাথরিনের যেটা আছে সেটা হল মানুষের প্রতি মমতা। প্রতিটি চরিত্রকে ভেতর থেকে ছুঁতে পেরেছেন ক্যাথরিন। প্রতিটি চরিত্রের গোপন গভীর ক্ষতে আঙুল রাখতে পেরেছেন। তাই ক্যাথরিন শুধু সফল নন, সার্থক।

২। দ্য স্যালাড। ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালবেলা জল ঝরিয়ে দিন যাতে বাদামি খোলস ছিঁড়ে সাদা অঙ্কুর বেরোতে পারে। অঙ্কুরদের বাড়তে দিন। বাড়তে বাড়তে যখন বাটির ভেতর সাদা বাদামি ফিফটি ফিফটি হয়ে আসবে তখন ছোলাগুলোকে ভালো করে ধুয়ে তাতে কুচি কুচি করে শশা, কুচি কুচি করে টমেটো, কুচি কুচি করে কাঁচালঙ্কা কেটে মেশান। যতখানি ঝাল হ্যান্ডেল করতে পারবেন বলে মনে হয় তার থেকে সামান্য বেশি কাঁচালঙ্কা দিন। তারপর একচিমটি নুন, আধচিমটি চাটমশলা আর বেশ বড় একটুকরো পাতিলেবুর রস চিপে চামচ দিয়ে সবকিছু ভালো করে মেশান। সবশেষে ধনেপাতা কুচি করে দেওয়ার ধৈর্য থাকলে দিন, না থাকলে (ধৈর্য বা ধনেপাতা) কাটিয়ে দিন। 

তারপর রান্নাঘরের পাট চুকিয়ে, লাইট-টাইট নিভিয়ে এসে খাটের ওপর বসে বাটিটার দিয়ে মন দিয়ে তাকিয়ে দেখুন। লাল, বাদামি, সবুজ, ফিকে সবুজ সব মিলিয়ে কী অসাধারণ একটা দৃশ্যের সৃষ্টি হয়েছে, কয়েক সেকেন্ড সেটা অ্যাপ্রিশিয়েট করুন। তারপর চামচে করে অল্প একটু স্যালাড মুখে পুরুন আর মনে মনে কুন্তলাকে ধন্যবাদ দিন। এমন একটি খাবারের সন্ধান দেওয়ার জন্য যেটা বেশি স্বাস্থ্যকর না বেশি সুস্বাদু সেটা টস করে ছাড়া ঠিক করার উপায় নেই।

ওহ খাওয়ার শেষে সাবান দিয়ে কাঁচালঙ্কা কাটা হাত ধুয়ে নিতে ভুলবেন না খবরদার। চোখে লেগে গেলে কেলেঙ্কারি হবে। আর খাওয়াধোওয়া সাঙ্গ করে যে যার মা’কে ফোন করে কী খেলেন সেটা বর্ণনা করুন। শুনে মা যদি বেশি ভালো না বেসেছেন তো পয়সা ফেরত।

৩। ডেডলাইনের অনুপস্থিতি। মানে ডেডলাইন আছে, না থেকে যাবে কোথায়, কিন্তু ঘাড়ের ওপর নেই আরকি। সেটাই যথেষ্ট।

৪। অ্যান্ডি ওয়ারহল-এর এই কোটটি।

I broke something today, and I realized I should break something once a week…to remind me how fragile life is. 

৫। সত্যি নিয়ে এমিলি ডিকেনসনের এই কবিতাটা। কারণ এর থেকে সত্যি কথা পৃথিবীতে কমই আছে।     

Tell all the Truth but tell it slant-

Success in Circuit lies

Too bright for your infirm Delight

The Truth’s superb surprise

As Lightning to the Children eased

With explanation kind

The Truth must dazzle gradually

Or every man be blind-